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消費升級的大背景下,食品行業(yè)供應(yīng)鏈也隨之發(fā)展迅速,但其業(yè)務(wù)效率的提升遠慢于速度的增長。食品企業(yè)要想得到持續(xù)發(fā)展,供應(yīng)鏈管理與效率提升是成功的關(guān)鍵之一。

不久前出版的《中國食品行業(yè)研究報告》就認為,未來我國食品行業(yè)參與者最應(yīng)關(guān)注的三個關(guān)鍵要素為食品安全、科學營養(yǎng)和供應(yīng)鏈創(chuàng)新升級。在這三個要素里,供應(yīng)鏈的創(chuàng)新升級是前兩者的保障,安全的食品離不開強大的供應(yīng)鏈?？梢哉f,如今供應(yīng)鏈管理才是懸在全行業(yè)頭上的達摩克利斯之劍。

食品傳統(tǒng)供應(yīng)鏈特點

食品行業(yè)傳統(tǒng)供應(yīng)鏈一般涉及生產(chǎn)加工、流通、消費三個環(huán)節(jié),雖已發(fā)展了數(shù)十年,但整個行業(yè)還存在著不少問題,在供應(yīng)鏈領(lǐng)域的痛點可以歸納為以下幾個方面:

1、食品安全監(jiān)管要求食材及生產(chǎn)加工過程可追溯,但供應(yīng)鏈生產(chǎn)、加工、溫控等整體過程不透明；

2、票據(jù)流如何和商流、物流、信息流、資金流融合在一起,讓整個供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)形成閉環(huán)；

3、在不同區(qū)域城市快速擴展的過程中,物流管理成本高,水平低,無法提供支撐；

4、產(chǎn)業(yè)上下游無法協(xié)同,數(shù)據(jù)無法集中化管理且無法進行數(shù)據(jù)分析,信息同步難.

5、租金及人工成本上漲,對成本管理提出更高要求；

總的來說,傳統(tǒng)食品行業(yè)供應(yīng)鏈領(lǐng)域最突出問題就是各個環(huán)節(jié)之間協(xié)同效率低下、整體過程不透明,各個環(huán)節(jié)無法形成閉環(huán),直接影響了行業(yè)的發(fā)展。而現(xiàn)代食品企業(yè)要做的正是將互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)和數(shù)據(jù)創(chuàng)新運用于實際生產(chǎn)場景中,對數(shù)據(jù)進行集中化管理。但在經(jīng)歷了“互聯(lián)網(wǎng)+”時代的發(fā)展之后，企業(yè)家們普遍發(fā)現(xiàn)通過互聯(lián)網(wǎng)與食品的結(jié)合，并無法從根本上解決用戶的供應(yīng)鏈痛點，甚至還有可能讓用戶的痛點更“痛”。于是，他們開始試圖通過將食品行業(yè)與一些新的概念產(chǎn)生融合來找到破解食品行業(yè)發(fā)展痛點的方式和方法。

改變供給方式，S2B2B模式成破解食品行業(yè)發(fā)展難題關(guān)鍵

基于上述情況，食品企業(yè)可從供應(yīng)鏈協(xié)同出發(fā),搭建 S2B2B電商平臺，賦能企業(yè)構(gòu)建一個S2B2B供應(yīng)鏈生態(tài)圈。在整個流程中，S2B2B電商平臺可通過對各個環(huán)節(jié)的控制，減少成本，提高效率。具體來說，食品企業(yè)與供應(yīng)商簽約整包服務(wù)后，供應(yīng)商會對食品企業(yè)的工作進行全程跟蹤，供應(yīng)商除了能為食品企業(yè)提供原材料之外，還能提供包裝設(shè)計服務(wù)。此外，平臺的設(shè)計系統(tǒng)與下單系統(tǒng)相連接，一鍵下單后，工廠就能夠快速通知員工進行生產(chǎn)。中間的服務(wù)商也可通過S2B2B電商平臺進行選材，公司將預(yù)算報價、材料下單、技術(shù)服務(wù)等后端系統(tǒng)全部數(shù)字化，以提高效率。

圖片來源：數(shù)商云

S2B2B電商平臺將傳統(tǒng)的企業(yè)交互業(yè)務(wù)，搬到線上，實現(xiàn)線上交易，可滿足企業(yè)一鍵轉(zhuǎn)單、B2B 商品自動對接、詢價、電子招投標、賬期等多種業(yè)務(wù)需求。針對經(jīng)銷商采購，S2B2B電商平臺建立的經(jīng)銷商等級體系、價格體系，可實現(xiàn)經(jīng)銷商采購電子化、數(shù)字化；針對大客戶采購，平臺打造大客戶采購管理中心，可增加可信度與透明度。針對商品設(shè)價，平臺里的商品可根據(jù)數(shù)量階梯設(shè)價，根據(jù)客戶類型、客戶等級分別設(shè)價，不同客戶看到商品不同、價格不同。

S2B2B電商平臺助力訂單管理改革

此外，對于大型食品企業(yè)普遍存在的訂單量巨大、人工成本居高不下、業(yè)務(wù)操作效率低、內(nèi)外協(xié)同效率低的問題。也可通過S2B2B電商平臺的訂單管控中心,實現(xiàn)所有業(yè)務(wù)訂單的統(tǒng)一管理:包括對下游供應(yīng)商訂單下發(fā)和訂單跟蹤進行統(tǒng)一管理、快速便捷實現(xiàn)訂單地點跟蹤、收貨確認、訂單評價和查詢服務(wù)，有效提高了行業(yè)供應(yīng)鏈協(xié)同效率、降低運作成本。

具體說來，S2B2B電商平臺的監(jiān)控中心,可對下游供應(yīng)商所有在途商品進行實時監(jiān)控和預(yù)報警;平臺的對賬中心,可實現(xiàn)資金結(jié)算統(tǒng)一管理與供應(yīng)商和客戶之間的在線對賬、開票與支付等管理,做到對上下游供應(yīng)商進行KPI考核。

據(jù)有關(guān)機構(gòu)統(tǒng)計，自建立S2B2B電商平臺以來,溝通成本降低約70%,日均訂單處理量大幅提高,并大大縮短了訂單的響應(yīng)時間。